“90后”金燕，生于杭州市萧山区益农镇。她说，高考选专业时，想找个有意思的专业，做点自己喜欢的事。无意中看到武夷山有个茶学专业，没多想，直接报了。2010年的夏天，她成了福建武夷学院浙江省地区唯一被录取的考生。
金燕
与茶结缘
福建武夷学院的茶学专业是国家级特色专业，武夷山是世界文化与自然双遗产地，茶业环境得天独厚，学院师资力量雄厚。在学校，金燕不仅要掌握课内的理论知识，还要上山实践，一系列和茶相关的知识都要学。课余时间，她常常在武夷山的各大制茶厂实习，正是这一段段的实习沉淀，让她在越来越了解茶的过程中，坚定了自己的就业方向。
大学毕业以后，金燕的同学们大多都选择回家发展，但她却选择留在武夷山的一家红茶制茶厂工作。制茶不易，常常需要熬夜工作。工作虽苦，但她甘之如饴。安静、内敛的性格适合制茶，她上手很快，在日夜制茶的过程中，也进一步造就了她沉稳的个性。
金燕查看青叶
一叶制五茶
一次偶然机会，金燕去义桥镇寺坞岭玩，看到山顶成片的茶林感觉特别亲切，这里具有可观的高山茶资源。因此，在武夷山工作两年后，她毅然选择回家乡发展，任职于萧山区义桥镇的一个茶叶基地，致力于挖掘家乡的茶业资源，为家乡的茶业发展添砖加瓦。
回到萧山后，金燕凭借着自己扎实的专业理论知识，很快熟练掌握了萧山茶的制茶评茶技能，形成了自己一套独特的适合萧山龙井茶制作的加工技术。萧山地区以绿茶龙井类为主，销售的茶叶时间、品类都有限，而且采茶、制茶的时间短，很多好的茶青都荒废在茶山上。因此，金燕开始寻求新的突破，着力提升萧山茶青的利用率，让一株茶树产生更多的经济价值。2017年，她开始尝试用萧山本地茶青制作其他五大茶类，这在萧山实属首次。
金燕最先尝试借助武夷山桐木关红茶加工技术，将萧山的茶青制成红茶。即使红茶的加工技术相同，但不同地域的青叶，萎凋、揉捻、发酵、烘干的具体操作时间、力度都是不一样的。地区差距大，别人的经验也不能直接拿来用，她只能不断试错。除了不断与武夷山红茶制作厂沟通，她还用业余时间进校培训学习，并走访各名茶原产地，最终，金燕结合萧山茶叶的地域特点和市场需求，研制出一款清爽可口的红茶。
在不断的尝试中，金燕又采用不同的工艺技术，利用萧山的茶青制作出了乌龙茶、黄茶、白茶、绿茶。
这让萧山茶叶的采摘季延长到了5月底，茶叶的利用率大大提高，经济效益也随之上涨。
上山查看茶树
别人醉酒她醉茶
当问起这么多年来对茶有什么特别情愫时，她说自己醉茶。
一个合格的茶人，不但要学会制茶，更应该懂得品茶。通过茶水在唇齿间的瞬间流淌，就得判断茶汤、茶树、茶种、茶龄，专业术语叫审评。金燕说：“刚开始时，我对茶汤敏感度不高，没办法，那就一直喝一直喝，从红茶到绿茶，从休息到工作，从兴趣到排压，我一直以喝茶贯穿始终，结果就是醉茶了。”爱上茶，在工作之余，还可以遍访茶山，探索茶的发源、种植，在这个过程中，金燕结交了爱茶好友，愉悦了心情，锻炼了身体。把茶融入生活中，是一种健康快乐的生活方式。
金燕说，茶是饮品，更是藏品，当一款新茶入手后，你从它青涩等到成熟沧桑，见证着茶的苦涩逐渐退去，香气的神秘变换，体感的种种变化，最终和这块老茶一起，共同谱写属于自己的“盲盒”故事。
来源：杭州市萧山供稿中心、杭州学习平台、学习强国、北京茶世界
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